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工作人員在流水線上生產豆腐。人民網記者 苗子健攝
人民網淮南2月12日電（記者苗子健）近日，在安徽淮南八公山豆腐產業園內，工人們在干凈明亮的現代化流水線上生產豆腐及各種豆制品。
淮南市八公山區，是傳說中的豆腐起源地。當地的下郢村，是一個遠近聞名的“豆腐村”，也是國 家農業農村部授予的“一村一品”示范村。全村從業人員200余人，占全村勞動力85%。長期以來，當地農戶都是以家庭為單位的小作坊生產經營，存在產業發 展“低水平、小規模、分散化”的弊端，在安全生產、環保、抵御市場沖擊等方面面臨著不少壓力。
為提升豆制品小作坊生產質量和水平，當地將原有作坊式生產模式進行改造整合。由村集體牽頭成 立豆制品公司，并打造豆腐產業園，吸引生產技術好、發展潛力大、規模化程度高的豆腐作坊戶入駐。在引導豆腐戶轉型升級的同時，帶動豆制品產業規模化、品牌 化發展，將豆腐家庭作坊變為標準示范區。