(資料圖)
湖北秭歸傳統酵母(俗稱小酒曲)是用丁香、肉桂、甘草等幾十種中藥材加工后與米粉混和,再經過發酵、曬干等幾十道工序制成。使用這種酵母生產的米酒、釀出的米醋風味獨特,倍受市場青睞。
在秭歸縣歸州鎮向家灣村,當地企業堅守傳統工藝生產酵母,并通過百余家電商和個體經營戶進行銷售。一顆顆白色的酵母,從長江三峽的大山深處走向全國及海外市場,年創收近千萬元。同時,企業吸納50多名工人就業,帶動周邊30多戶村民致富增收。新華社發(聶爽 攝)
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湖北秭歸傳統酵母(俗稱小酒曲)是用丁香、肉桂、甘草等幾十種中藥材加工后與米粉混和,再經過發酵、曬干等幾十道工序制成。使用這種酵母生產的米酒、釀出的米醋風味獨特,倍受市場青睞。
在秭歸縣歸州鎮向家灣村,當地企業堅守傳統工藝生產酵母,并通過百余家電商和個體經營戶進行銷售。一顆顆白色的酵母,從長江三峽的大山深處走向全國及海外市場,年創收近千萬元。同時,企業吸納50多名工人就業,帶動周邊30多戶村民致富增收。新華社發(聶爽 攝)
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