秋風起，蟹腳癢。又到螃蟹成熟上市的時候，雖然受高溫影響，今年的螃蟹有些“低調(diào)”，但是記者探訪發(fā)現(xiàn)，市場上品類繁多的螃蟹仍讓不少“喜蟹”的市民挑花了眼。
我國螃蟹(河蟹)資源十分豐富，僅江蘇養(yǎng)殖總面積就有約400萬畝，年產(chǎn)商品蟹約35萬噸，年產(chǎn)值逾300億元，年產(chǎn)量與產(chǎn)值約占全國50%，是全國養(yǎng)殖面積最大、最具影響力的優(yōu)質(zhì)河蟹主產(chǎn)區(qū)。作為高淳特色富民產(chǎn)業(yè)的固城湖螃蟹，面對越來越大的市場競爭壓力，該如何脫穎而出，成為消費者的首選?近日記者進行了探訪。
養(yǎng)殖遍地開花，螃蟹產(chǎn)業(yè)風起云涌
“現(xiàn)在螃蟹太多了，都挑花眼了，去年買了不少陽澄湖和固城湖的大閘蟹，味道很不錯，過些時候打算再買一些。”市民李靜告訴記者，他們一家子都對螃蟹情有獨鐘，喜歡嘗試不同品種的螃蟹。
中國水產(chǎn)科學(xué)院淡水漁業(yè)中心副主任，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、教授徐鋼春介紹，這幾年全國螃蟹養(yǎng)殖面積越來越大，目前達到800多萬畝，上市產(chǎn)量也越來越高。
在盒馬鮮生等平臺上，記者注意到，除了南京人熟悉的高淳固城湖大閘蟹外，還有陽澄湖、太湖、洪澤湖、寶應(yīng)湖等地的大閘蟹。
有16年螃蟹養(yǎng)殖歷史的高淳蟹農(nóng)趙啟財告訴記者，近幾年養(yǎng)螃蟹的越來越多，前些時候，還看到新聞?wù)f內(nèi)蒙古庫布其沙漠里都有人養(yǎng)螃蟹了，螃蟹行業(yè)的競爭壓力真是越來越大了。
業(yè)內(nèi)人士表示，今年將有更多來自不同產(chǎn)地的螃蟹品類上市，讓消費者在螃蟹消費中可選擇性更強，同時，螃蟹行業(yè)的競爭也會更加激烈。
優(yōu)勢受到挑戰(zhàn)，高淳力求“人有我優(yōu)”
近年來高淳螃蟹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢受到挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對?高淳給出了答案：走規(guī)模化、標準化的生態(tài)養(yǎng)殖之路。
9月13日，記者來到高淳國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園永勝圩萬畝生態(tài)高效養(yǎng)殖基地，這里的蟹塘被分割成大小相同的標準化塘口，水面在微孔增氧機的工作下泛起串串泡泡，每隔十幾米就有一個視頻監(jiān)控點，可隨時監(jiān)測水質(zhì)溶氧、透明度、pH值等指標。
2020年高淳流轉(zhuǎn)2.1萬畝土地打造了永勝圩萬畝高效水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖基地，啟動規(guī)模化標準化生態(tài)化養(yǎng)殖。在這里，蟹寶寶們喝著直引的固城湖“純凈水”，住著大小相同的標準化“大房子”，個頭噌噌往上躥。
蟹農(nóng)吳小平今年養(yǎng)了500畝螃蟹。“所有蟹塘基礎(chǔ)設(shè)施都是建設(shè)好的，我們這些經(jīng)營主體只要‘拎包入住’就可以了。”
為進一步挖掘螃蟹養(yǎng)殖增效、增收潛力，2017年高淳聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院南京地理與湖泊研究所等6家高校院所，成立了國內(nèi)第一家以區(qū)為單位的河蟹研究所——長江水系中華絨螯蟹研究所。今年6月28日，江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)研究中心、南京固城湖河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司又落戶高淳，補上了高淳乃至全省河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的關(guān)鍵一環(huán)。
為提升美譽度，線下辦節(jié)線上“觸網(wǎng)”
天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國有近6萬家企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“蟹”，其中江蘇憑借超1.8萬家蟹企占據(jù)全國第一。高淳固城湖螃蟹如何脫穎而出?
為提升固城湖螃蟹的知名度和美譽度，早在上世紀90年代，高淳就開始舉辦水產(chǎn)節(jié)。2001年起，固城湖螃蟹節(jié)取代水產(chǎn)節(jié)，一辦就是20多年。20多年間，固城湖螃蟹節(jié)被評為“全國十大節(jié)慶”和國家級示范性漁業(yè)文化節(jié)慶;固城湖螃蟹相繼捧回國家無公害水產(chǎn)品、中國地理標志產(chǎn)品等稱號，擁有全國第一個有機螃蟹證書、第一個螃蟹類中國馳名商標等“五個第一”的美譽。
近兩年，高淳進一步做大螃蟹品牌知名度——與中國科學(xué)院淡水中心合作共建蘇漁種業(yè)研究院，舉辦高淳“螃蟹馬拉松”、長三角農(nóng)業(yè)一體化發(fā)展大會，與多家大型企業(yè)、水產(chǎn)批發(fā)市場簽訂供貨協(xié)議。截至目前，固城湖螃蟹全國品牌店已達600多家，固城湖螃蟹品牌躋身2021年河蟹區(qū)域公用品牌全國十強。
從全國眾多螃蟹品牌中突圍并非易事，固城湖螃蟹取勝秘訣除了質(zhì)量和標準，各種新興銷售模式的引入也發(fā)揮了重要作用。
“歡迎大家來到直播間，我們將為大家介紹今年固城湖螃蟹各類優(yōu)惠活動……”9月13日，記者在固城湖螃蟹市場新營銷運營中心直播間看到，一場螃蟹直播帶貨正在火熱進行中。直播間旁，農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)、眾創(chuàng)空間以及“天貓、京東、蘇寧旗艦店”運營區(qū)令人眼花繚亂。越來越多的高淳螃蟹將在這里“觸網(wǎng)”爬上市民餐桌。(劉全民)
關(guān)鍵詞： 市場競爭壓力 規(guī)模化標準化生態(tài)養(yǎng)殖之路 河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè) 螃蟹品牌知名度