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8月27日，以“守正創(chuàng)新 行穩(wěn)致遠”為主題的“稻香村創(chuàng)立250周年大會”在“稻香村”品牌發(fā)源地江蘇省蘇州市舉辦。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁在發(fā)言時表示，稻香村集團是中國焙烤食品行業(yè)的佼佼者、領軍企業(yè)，在推動中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展的漫長歷程中，發(fā)揮了極其重要的作用，成為民族品牌的驕傲。
張九魁認為，中國糕點制作歷史悠久、源遠流長，有文字記載的歷史就有4000多年，糕點是中國飲食文明史中的絢麗花朵、中華民族勤勞致富的結晶、中華民族寶貴文化遺產中的精華。
隨著中國經濟高速增長，焙烤食品糖制品行業(yè)進入高速增長期。根據(jù)國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，1993年，焙烤食品糖制品行業(yè)年產量為490萬噸，工業(yè)總產值為350億元；2003年行業(yè)年產量達到592萬噸，銷售收入785億元；2013年我國焙烤食品糖制品行業(yè)年產量合計約為2793萬噸，比二十年前增長了470%，比十年前增長了372%，年均增長率為16.8% ；銷售收入為5922.3億元，比二十年前增長了1592%，比十年前增長了654%；年均增長率為22.4%。
而稻香村集團作為中國焙烤食品行業(yè)的領軍企業(yè)，在推動中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展的漫長歷程中，發(fā)揮了極其重要的作用。
蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年，是中國糕點行業(yè)持續(xù)經營歷史最為悠久的企業(yè)之一，至今已經傳承了兩個半世紀，是馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者，中國馳名商標糕點類“稻香村”商標持有人，是商務部認定的中華老字號。“稻香村蘇式月餅技藝”已被列為蘇州市和江蘇省非物質文化遺產。
現(xiàn)在，稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都、天津等地建了十個加工園區(qū)、一百二十多條現(xiàn)代化生產線、三個研發(fā)中心、一個非遺傳承中心，并聯(lián)合建有七大原料供應基地，生產規(guī)模、技術水平位居糕點行業(yè)前列。
2022年，稻香村集團品牌價值182.77億元，是中華老字號傳承與創(chuàng)新發(fā)展的標桿企業(yè)。張九魁認為，未來稻香村要繼續(xù)提升產品標準，持續(xù)推進“稻香村+互聯(lián)網”戰(zhàn)略，讓更多消費者體驗到稻香村產品及其代表的糕點文化；加速實施“稻香村出海”戰(zhàn)略，為傳播中國文化，推動中式糕點復興貢獻力量。
張九魁表示，近年來，隨著消費者收入水平和消費理念的不斷提升，食品領域品牌消費正在成為中國消費市場最明顯的特征。勤勞智慧的稻香村人一定能用自己的雙手創(chuàng)造更加美好的明天，為中國焙烤食品行業(yè)做出新的更大的貢獻。
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