“三伏”謝幕，處暑來到。“處暑”有“暑氣至此而止”之意，然而嶺南此時暑氣未消，正是“處暑天還暑，好似秋老虎”。廣東省名中醫、江門市五邑中醫院腦病科主任石青提醒，處暑之時，要防秋乏與秋燥，注意及時補水潤燥，早睡早起。
出伏要防“秋老虎”
早睡早起防秋乏
【資料圖】
處暑是氣溫由炎熱向寒冷過度的節氣。此時早晚清涼，但中午仍高溫暴曬。由于天氣逐漸干燥，人們也容易出現口干舌燥、鼻咽不適、容易疲勞等秋燥、秋乏之癥狀。《黃帝內經》提示，秋季“天氣以急，地氣以明”，起居養生應“早臥早起”。
“多睡覺，每天多睡一小時，是此時最容易執行的養生方法。”石青主任中醫師提醒，要防秋乏，可以在午間稍睡，既能休息也可滋陰；睡醒后喝茶水以養腎；晚飯應少油膩，飯后可以稍事打坐、散步，盡早休息入睡，不要熬夜，以免耗損體內陽氣。
石青提醒，盡管此時暑熱未消，但可以適當少吹空調、少開電扇，睡覺時可以開窗通風，但要注意保護臍部以防受涼。每天堅持適量鍛煉，保證充足睡眠，以保持機體免疫力。
處暑吃鴨防秋燥
清熱潤肺多喝水
石青提醒，處暑期間要防秋燥，注意多喝水喝粥，多吃清熱安神食物。飲食應以滋潤、清補為主。
民間有諺“處暑送鴨，無病各家”，處暑時節各地也有吃“處暑鴨”的習俗。石青介紹，鴨肉味甘性涼、不溫不熱。古人認為，農歷七月的鴨子最為肥美鮮嫩，肉質口感上佳，因此選一老鴨與中藥材一起燉湯，滋陰潤燥，正適合處暑。
此外，處暑時節仍有暑氣，所謂“秋老虎”，味美多汁、口感清甜的冬瓜，富含蛋白質，正好消除暑氣，緩解秋日燥熱，讓人平安“出暑”。
處暑前后，可經常按摩肺俞穴和關元穴。肺俞穴可清熱潤肺，有助于治療咳嗽、氣喘，以及一陣陣發熱，感覺熱自骨內向外透發而來“骨蒸潮熱”等癥狀。而關元穴則具有扶陽固脫之功效，可通過大補陽氣的方式來幫助治療脫垂類疾病，還可幫助治療小腹疼痛、尿頻、小便淋漓澀痛等癥狀。
處暑養生湯水
滋補水鴨湯
材料：水鴨半只、姜20克、石斛30克；黃酒、鹽、味精適量。
方法：
1、鴨肉切大塊后用水浸泡10分鐘，沖洗干凈，冷水入鍋放入姜片、少量料酒煮開2分鐘，撈出鴨肉備用。
2、準備生姜20克切片，石斛30克，用水沖洗備用。
3、鍋中少量油，將焯過水的鴨肉倒入鍋中翻炒出油脂，鴨肉撈出備用，多余的油不要。
4、所有食材放入砂鍋中，倒入淹沒食材的開水，大火煮開后轉小火慢燉。約1個小時后，加入少許鹽和味精調味，再次煮開1分鐘后即可。
冬瓜肉片湯
材料：里脊肉1塊、冬瓜1塊、生抽2勺、料酒少量、淀粉少量、姜1塊、小蔥1根、鹽適量、雞精少量。
方法：
1、冬瓜表皮清凈切片，里脊肉清凈順著紋理切成薄片，蔥姜洗凈切段切絲。
2、切好的里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量料酒、半勺蠔油，以及蔥段姜絲，用手抓勻，加入1勺淀粉和適量油，再次用手揉抓。
3、砂鍋中加入適量清水，大火煮開后轉小火，下冬瓜片繼續煮1分鐘左右。
4、下入腌好的肉片，將肉片在鍋中迅速打散，轉大火煮2分鐘左右，加入少量鹽、雞精調味后即可。
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