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近日，作為“首屆中國食品藥品醫療器械化妝品高質量發展大會”六大分論壇之一，“政策引領 科技賦能 金融助力 區域協同——中國預制菜與智慧團餐高質量發展論壇”在北京大興勝利召開。
中國預制菜與智慧團餐高質量發展論壇以“政策引領 科技賦能 金融助力 區域協同”為主題，是由中國食藥促進會預制菜與智慧團餐專委會、北京工商大學共同承辦，由中國食文化研究會、中國投資協會、北京中融百鳴投資管理有限責任公司等12家單位協辦的一次盛會。
該論壇以科技+金融+區域協同為主脈絡，以學界科技創新優勢和制造研發優勢為依托，充分發揮政產學研用緊密結合優勢，架設了政、學、商、金融四方深入溝通協作的橋梁，分別從技術革新角度、金融角度、區域協同創新角度進行研討，探討了產業全鏈整體穩健發展、高質量增長方式。論壇的勝利召開，是推進產業鏈、創新鏈、價值鏈深度融合的一次嘗試，為中國預制菜和團餐產業高質量發展奠定良好的資本基礎、技術支撐和營商環境基礎。
論壇由北京工商大學食品與健康學院院長王彥波和副院長李健分別主持。中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國，俄羅斯工程院院士劉新旗，中國食品藥品企業質量安全促進會候選會長毛振賓，中國食文化研究會名譽會長齊燕，中國投資協會副會長李奎，中國輕工企業投資發展協會副理事長劉旭，國家市場監督管理總局食品經營司原一級巡視員范學慧，北京工商大學黨委常委、副校長左敏，國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥，山東省德州市委常委、副市長王福祥，河北省邢臺市威縣副縣長（教育部掛職）孫輝，山東省臨沂市農業農村局副局長王家慶，河北省威縣省級農業園區管委會原主任徐文閣，北京工商大學金融校友聯誼會執行會長李志生，京東消費及產業發展研究院高級研究員陳瑤等領導和專家出席了論壇并講話。
作為預制菜與智慧團餐專委會會長，北京工商大學副校長左敏匯報了專委會自2023年4月成立以來的工作，并表示，未來將進一步推進《智慧健康食堂建設運營規范》等團體標準的建設，并將與地方政府、產業園區攜手共進，打通產業全鏈的關鍵環節和堵點，建設良性、可持續發展的生態環境，為會員單位提供多維度服務。
中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國在會上發表了《中國預制菜發展趨勢》主題報告。俄羅斯工程院院士、北京工商大學教授劉新旗在會上做了《中日預制菜產業的發展及植物基食品的應用與機遇》主題報告。國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥就預制菜相關食品標準情況進行了介紹。
預制菜的風味表達是產品能否受到市場認可的核心要素之一。北京工商大學食品與健康學院副院長李健就《預制菜風味復原與保持技術》發表了主題報告，講解了預制菜風味復原和保持技術科研成果。中國輕工企業投資發展協會副理事長劉旭在論壇上發表了《2023年預制菜產業投融資發展趨勢》主題報告。中國農業銀行總行農戶金融部副總經理趙華杰從銀行角度詳實闡述了預制菜產業發展與供應鏈金融支持賦能。
政策引領、地方產業園區建設對于產業高質量發展起到無可替代的領航作用。如何發揮地方政策優勢、資源優勢和特色地域文化優勢，是區域協同發展的關鍵點之一。在預制菜與智慧團餐高質量發展論壇中，山東省德州市、河北省邢臺市威縣和山東省臨沂市領導分別帶來了《深度融入京津冀一體化，打造美食名城》、《以全方位創新之威，聚預制菜產業之力》、《生態沂蒙 食品之都》主題報告，深度解讀了當地政策、優勢和發展規劃。
團體標準的建設在統一規范、提高質量、促進創新、可持續發展等多方面都具有十分重要的意義，是產業綠色、健康、良性發展的助推器。在論壇上，預制菜與智慧團餐專委會秘書長李健發布了《智慧健康食堂建設運營規范》團體標準。該標準是根據中國食品藥品企業質量安全促進會對標準起草制訂的要求，受中國食品藥品企業質量安全促進會預制菜與智慧團餐專委會委托，由北京工商大學起草。據悉，這一標準目前已經獲批立項，后續將積極、快速推進。
在中國預制菜與智慧團餐高質量發展論壇上，還進行了兩場別開生面、極具現實意義的政企圓桌論壇和產融圓桌論壇。這兩場圓桌論壇分別以“預制菜產業區域共建與發展”、“金融+預制菜產業+智慧團餐”為主題，搭建了政、企、金溝通渠道，并為其進一步深入合作奠定了基礎。
預制菜與智慧團餐專委會自成立以來，一直著眼于推動多方關鍵要素協同發展，實現產業鏈各個節點互補與共贏，搭建常態化、務實而高效的產業發展服務平臺，并成功促成了多個項目戰略合作。在本屆論壇上，共有四個項目完成簽約。
同時，結合大會研討，在8月18日——8月20日，預制菜與智慧團餐專委會還組織了以“智慧健康”為主題的美食節，該美食節展示和品鑒了具有各地方特色的預制食品，獲得了與會人員的一致好評。
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