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中國已進入高質量發展的新階段，食品產業也迎來了工業化、現代化的大食品時代。科技創新成為食品工業發展的核心動力。提升科技創新能力，引領產業向高端化發展是頭部食品企業新的責任擔當。
二商肉食集團位列《2022中國農業企業500強排行榜》第31名
12月15日，農民日報社發布了《2022中國農業企業500強排行榜》。北京二商肉類食品集團有限公司以2021年度392.6億元的營業收入再次上榜，位列31名。作為農業產業化龍頭企業，北京二商肉食集團近年來不斷加大自主研發、技術創新力度，在科技創新方面成績顯著。近期，北京二商肉食集團所屬赤城縣大紅門科技牧業有限公司和北京雁棲月盛齋清真食品有限公司分別被認定為國家級高新技術企業和北京市“專精特新”中小企業。連獲多項殊榮，二商肉食集團背后有怎樣的科技創新戰略？
高站位、低姿態
食品工業作為我國國民經濟中重要的支柱型產業，具有“一業興，多業旺”的核心產業拉動作用。隨著科學技術不斷發展，科技力量逐漸覆蓋食品行業，成為驅動食品工業高質量發展的第一動力。“十四五”時期，面對食品科技創新發展的新挑戰和新需求，如何利用科技賦能食品產業發展，提升國內食品產業競爭力，是食品產業的重大命題。
近年來，我國食品工業科學技術創新成果不斷涌現，并日益融入食品制造、產品流通各領域全過程，科技創新正在驅動食品工業向全營養、高科技和智能化方向快速發展。
二商肉食集團所屬赤城縣大紅門科技牧業有限公司被認定為國家級高新技術企業
此次通過國家級高新技術企業認定，赤城大紅門公司主要是在生豬養殖行業關鍵技術方面取得重要突破。作為北京二商肉食集團的全資子公司，赤城大紅門公司始終致力于現代化生態農業產業的發展，在生豬養殖技術領域勇于探索與創新，自主研發了豬仔飼養裝置、喂食裝置等，有效提高了生產力，并獲得多項專利。在技術創新的加持下，赤城大紅門公司PSY、MSY、LFY等生產環節關鍵養殖技術指標均高于行業平均水平20%以上。
本次順利通過高新技術企業認定，進一步表明赤城大紅門公司在知識產權、科技成果轉化、研發管理水平等方面都具備較高的專業技術水平，也是對企業創新研發管理水平、養殖技術含量、成果轉化能力及成長性的肯定與激勵。截至目前，北京二商肉食集團獲得各類授權專利已達100余項。
二商肉食集團在科技創新方面堅持“一高一低”，即高站位發展，低姿態做事。在遠景目標上，鎖定國際一流肉類食品企業。在具體技術攻關上，放低姿態，尋求突破。這是二商肉食科技創新成果顯著的重要因素。
這種高站位，不僅體現在業務發展上，也體現在政治站位上。作為首農食品集團旗下肉類板塊核心企業，二商肉食集團長期承擔著首都市場肉類食品供應保障任務。要出色地完成任務，必須依托科技創新。無論是加強原料采購管理，擴產能、提效率，還是對生產、儲存、檢測、防疫、配送等各環節實行全鏈條管理，處處都體現著科技創新的價值。
專業成就特色
中小企業是國民經濟和社會發展的生力軍，是擴大就業、改善民生、促進創業創新的重要力量。而那些具有專業化、精細化、特色化、新穎化發展特征的“專精特新”中小企業，無疑是中小企業群體的領頭羊。國家高度重視引導中小企業走“專精特新”發展道路，黨的二十大也對支持“專精特新”企業發展，推動制造業高端化、智能化、綠色化發展作出了重要部署。
二商肉食集團所屬北京雁棲月盛齋清真食品有限公司被認定為北京市“專精特新”中小企業
近期，北京市經濟和信息化局發布了北京市2022年度第四批“專精特新”中小企業名單，北京二商肉食集團所屬北京雁棲月盛齋清真食品有限公司位列其中，順利通過北京市“專精特新”中小企業資質認定，成為北京二商肉食集團旗下首家通過“專精特新”中小企業認定企業。
獲得“專精特新”認定，月盛齋在清真食品方面的專業化獨樹一幟。月盛齋積極推動傳統產品現代化提升，加強清真預制菜肴開發，截至目前已成功上市新產品20余種，其中月盛齋預制菜“紅湯羊蝎子”單品累計銷售額3600萬元，成為爆款單品，并榮獲2021年國際肉類產業周“最受關注產品”稱號。月盛齋預制菜“筋頭巴腦”在第五屆“世界食材·上海味道”餐飲潮流發布盛典中被評為“人氣優選菜式”。
專精特新的核心驅動力還是依托科技創新。2021年，在首農食品集團科技項目“新業態下的大紅門、月盛齋老字號肉制品品質提升技術研發與新產品創新”支持下，月盛齋公司更加重視科技創新工作，扎實推進科研平臺建設，加強新產品研發上市，不斷引領市場消費潮流，持續開展技術創新和工藝攻關，取得授權專利30余項，與北京農學院聯合成立教授工作站，先后通過國家高新技術企業和北京市企業技術中心認定。
中國食品工業已進入“科技+市場”雙輪驅動發展時代。下一步，隨著食品工業產業鏈的不斷延伸，“產、購、儲、加、銷”融合、一體化全產業鏈經營將成為更加普及的業態模式。以技術和創新占據競爭優勢是食品加工業發展的必然趨勢。二商肉食集團將繼續秉承“食安天下、惠澤萬家”的企業使命，深化改革，轉型發展，不斷加大自主研發、技術創新力度，著力構建首都肉類食品服務保障的重要載體，努力打造中國肉類食品行業的領軍企業，加入國際一流肉類食品企業陣營。
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