2022年11月30日，安徽省市場監督管理局發布食品安全抽檢信息通告（2022年第47期）。
其中，黃山市休寧縣聯惠超市有限公司銷售的、標稱淮南白藍企業集團有限公司生產的淮南牛肉湯（香辣）（105g(粉絲55g＋豆絲18g＋大豆蛋白5g＋調味料27g)/桶，白藍味中味+圖形，2022-05-02），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為48000CFU/g,29000CFU/g,56000CFU/g,9200CFU/g,7100CFU/g標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。
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此前，淮南白藍企業集團有限公司也因生產的淮南牛肉湯（方便食品 香辣）不合格被市場監管部門通報過。
2022年9月21日，安徽省市場監督管理局發布食品安全抽檢信息通告（2022年第36期）顯示，馬鞍山市和縣白橋鎮維峰超市銷售的、標稱淮南白藍企業集團有限公司生產的淮南牛肉湯（方便食品）（105克(粉絲55克、豆絲18克、大豆蛋白5克、調味料27克)/桶，白藍味中味+圖形，2022-05-14），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為11000CFU/g,9500CFU/g,51000CFU/g,24000CFU/g,20000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。
2022年8月19日市場監管總局發布的關于13批次食品抽檢不合格情況的通告顯示，安徽永輝超市有限公司合肥站西路分公司銷售的、標稱安徽省淮南白藍企業集團有限公司生產的淮南牛肉湯（方便食品 香辣）（105克（粉絲55克、豆絲18克、大豆蛋白5克、調味料27克）/桶，白藍味中味，2022/4/16，12個月（未開封）），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為4.7×104CFU/g；9.5×103CFU/g；1.6×104CFU/g；4.4×104CFU/g；2.2×104CFU/g；標準值為n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準方便面》（GB17400—2015）中規定，方便粉絲、方便米粉（米線）同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。《方便沖調制品》（Q/AYXT 0004S—2021）中規定，方便沖調制品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。方便粉絲、方便米粉（米線）、方便沖調制品、糕點中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
第三方數據顯示，淮南白藍企業集團有限公司是安徽省農業產業化龍頭企業、安徽省蔬菜產業化十強企業、淮南市民營企業20強，主要從事農副產品加工、食品生產和出口蔬菜的種植。主導產品：白藍泡菜、白藍純凈水、白藍無公害蔬菜。主導產品白藍泡菜被安徽省人民政府評為“安徽省名牌農產品”，企業已通過ISO9001：2000國際質量體系認證。
2017年，淮南白藍企業集團有限公司因生產經營的“速食面制品淮南牛肉湯風味”經檢驗“菌落總數”超標被行政處罰。
2018年，淮南白藍企業集團有限公司因生產經營的“白藍味中味”牌淮南牛肉湯經檢驗,“菌落總數”超標被罰款8萬元；因生產經營“白藍味中味香辣牛肉醬”等食品，營養成分表中的“能量值”標注錯誤被行政處罰。
2020年，淮南白藍企業集團有限公司因生產經營的香辣牛腩味蔴辣燙（方便粉絲）不合格被罰款5萬元。
2021年，淮南白藍企業集團有限公司因生產日期為2020年7月16日的“白藍味中味”牌規格型號為：95克/袋淮南牛肉湯方便食品香辣味不合格被罰款10萬元；因年產500萬箱牛肉湯加工項目自2016年投入生產一直未通過環保“三同時”驗收被罰款31萬元；2008年1月1日至2012年12月31日偷稅；對2011年及2012年少繳企業所得稅的行為，處少繳稅款50%的罰款120900元。
2022年，淮南白藍企業集團有限公司被國家稅務總局淮南市稅務局第一稽查局查實2008年1月1日至2015年12月31取得的房地產合作開發收益未按規定列入收入，并在當期進行了虛假的納稅申報，造成少繳企業所得稅185791.38元、土地增值稅2122939.80元，構成偷稅，被罰款92895.69元；又因生產經營不符合食品安全標準的食品被沒收違法所得1629.94元，處罰款10萬元。
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