(相關(guān)資料圖)
記者走訪市場(chǎng)了解到，香甜味美的柿子近期大量上市，受到不少市民的歡迎。不過(guò)，一部分消費(fèi)者卻因“柿子與螃蟹一起食用會(huì)中毒”的網(wǎng)絡(luò)傳言而不安。那么，真相究竟如何呢？
消協(xié)人士介紹，最近確實(shí)接到了消費(fèi)者的相關(guān)咨詢。那么這兩種食品究竟能不能一起食用呢？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫表示，柿子作為水果營(yíng)養(yǎng)比較豐富，富含維生素C、膳食纖維等。在常見(jiàn)水果中，柿子的單寧含量可謂首屈一指。有傳言認(rèn)為，柿子和海鮮一起吃會(huì)導(dǎo)致中毒，除了單寧會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合以外，還因?yàn)槭磷又械木S生素C會(huì)將海鮮中的五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為有毒的三價(jià)砷，產(chǎn)生砒霜。實(shí)際上，拋開(kāi)劑量談毒性并不靠譜。要想通過(guò)柿子加海鮮的搭配吃到中毒，大約需要吃上百公斤的海鮮才行，正常情況下人的胃是很難做到的。
消協(xié)人士提醒市民，消費(fèi)應(yīng)避免進(jìn)入誤區(qū)，目前正值柿子消費(fèi)旺季，市民尤其糖尿病人可結(jié)合自身身體實(shí)際情況適量食用柿子。其實(shí)，只要是單寧含量低的柿子（甜柿子），完全可以放心食用。
關(guān)鍵詞：