海魚比河魚營養好 礦物質和維生素含量更高

嚴格說來，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，不過海魚的含量略高一些。

海魚含大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高，魚肝油和體油中含有一種人體大腦所必需的營養物質。

另外，海魚中的ω-3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高得多，對心臟和大腦具有保護作用。

因此，海魚在營養成分更豐富，部分營養成分的含量比河魚也要高一些，營養價值略勝一籌。(上海中醫藥大學營養學副教授 孫麗紅)

關鍵詞： 中國觀察家網 財經